Bahan-Bahan :
400 gr tepung beras
1/2 sendok teh garam
300 ml air
100 ml air daun suji
3 tetes pewarna hijau atau pasta pandan
5 buah pisang raja yang tua
Bahan Saus:
650 ml santan
50 gr tepung terigu
75 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
1/4 sendok teh garam
Pelengkap :
es serut
sirup merah (cocopandan)
Cara Mengolah :
1.
Aduk tepung beras, garam, air, air daun
suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan
dinginkan.
2.
Setelah adonan dingin, olah sampai
kalis, jika belum kalis, tambahkan tepung beras sedikit-sedikit sampai tidak
lengket di tangan. Tipiskan adonan dengan roll kayu, lalu balutkan pada pisang
hingga tertutup adonan.
3.
Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan
sisihkan.
4.
Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat
lalu dinginkan.
5.
Potong-potong pisang hijau, tuangkan
saus, es serut, dan sirup merah.
